Májas hurka

Az abálóléhez:

5lvíz

2fejvöröshagyma

2fejfokhagyma5dbbabérlevél

1ekegész feketebors

3eksó

A hurkához:

33dkgbelsőség (vese, máj, szív, tüdő, nyelv)

33dkgbőrkés háj, hús

8dkgrizs

2.5dlabálólé a rizs főzéshez

2.5dkgmorzsolt majoránna

0.5dkgpirospaprika

0.4dkgőrölt fehérbors

0.5dkgsóbél tölteni

1. A zöldségeket az abálóléhez megmossuk és héjasan kettévágjuk, majd minden hozzávalójával együtt feltesszük főni.
2. A belsőséget (vese, máj, szív, tüdő, nyelv) megtisztítjuk. A májat lehártyázzuk, és kivágjuk a főbb ereit. A veséből kivágjuk a húgyvezetékeket. A tüdőből kivágjuk a nagyobb légcsöveket. A szívet feldaraboljuk és kivesszük belőle az alvadt vért. A nyelvről levágjuk a légcső maradék részeit.
3. A belsőségeket puhára főzzük.
4. A bőrkés hájat, a tisztításból esetlegesen megmaradt szalonnát és a húsos részeket is megfőzzük az abalében.
5. Ha minden megfőtt, a rizst négyszeres abálólében puhára, lucskosra főzzük.
6. A főtt sertés részeket ledaráljuk, majd a rizzsel, fűszerekkel együtt összekeverjük. Ha kell, abáló levet adunk még hozzá, hogy ne legyen száraz.
7. Hurkatöltőből bélbe töltjük, kis hurkákat formázunk belőle, majd gyöngyözően forró abáló lében megabáljuk őket. Mindezt kis szakaszokban, 1-2 perc alatt tesszük, míg a felületére fel nem úszik.
8. 190 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük úgy, hogy egy kevés vizet alálocsolunk.

Kattints ide, és kezdheted is az írást. Illo inventore veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo nemo enim ipsam voluptatem.

Kattints ide, és kezdheted is az írást. Magnam aliquam quaerat voluptatem ut enim ad minima veniam quis nostrum exercitationem ullam corporis.